Aloo Tikka Recipe in Hindi -आलू टिक्का रेसिपी

आलू टिक्का रेसिपी घर पर बनाएं मसालेदार और क्रिस्पी आलू टिक्का (Aloo Tikka Recipe in Hindi)  क्या आपको स्ट्रीट स्टाइल मसालेदार आलू टिक्का का स्वाद याद आता है? चटपटा, कुरकुरे, और मुलायम आलू टिक्का न सिर्फ पार्टियों की शान होता है, बल्कि मानसून की शाम के साथ भी परफेक्ट लगता है! अगर आप भी घर पर रेस्टोरेंट जैसा टेस्टी आलू टिक्का बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी (Aloo Tikka Recipe in Hindi) आपके लिए है। इसमें हम आपको बताएंगे कि कैसे कम सामग्री और स्टेप्स में बेहतरीन होममेड आलू टिक्का तैयार करें। साथ ही, कुछ टिप्स भी जो इसे और क्रिस्पी बनाएंगे।

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Aloo Tikka Recipe in Hindi - Ingredients आलू टिक्का बनाने की सामग्री 

• 4 मध्यम आकार के उबले आलू
• 1/2 कप मक्के का आटा (कॉर्नफ्लोर)
• 2 बड़े चम्मच बेसन
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटी चम्मच चाट मसाला
• 1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया पत्ती (कटी हुई)
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

आलू टिक्का बनाने की विधि (Step-by-Step Aloo Tikka Recipe)

1. आलू तैयार करें: उबले आलू को छीलकर मैश कर लें। इसमें कॉर्नफ्लोर, बेसन, लाल मिर्च, हल्दी, जीरा पाउडर, चाट मसाला, धनिया पत्ती, और नमक मिलाएं।
2. मिश्रण गूंथें: सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर नरम आटा तैयार करें। अगर मिश्रण सूखा लगे, तो थोड़ा पानी डालें।
3. टिक्का शेप दें: मिश्रण से छोटे-छोटे टिक्के बनाएं और हल्के हाथों से चपटा करें।
4. तलें या बेक करें: पैन में तेल गर्म करके टिक्कों को सुनहरा होने तक तलें। या हेल्थी ऑप्शन के लिए एयर फ्रायर/ओवन में 180°C पर 20 मिनट बेक करें।
5. सर्व करें: गरमागरम आलू टिक्का को हरी चटनी या मिंट दही के साथ सजाकर परोसें।

बेस्ट आलू टिक्का बनाने के टिप्स (Tips for Perfect Aloo Tikka)

• आलू अच्छी तरह उबाले हों, नहीं तो टिक्का टूट सकता है।
• क्रिस्पी टेक्सचर के लिए कॉर्नफ्लोर जरूर डालें।
• एयर फ्रायर में बनाने पर टिक्का कम तेल में कुरकुरे बनेंगे।
• मसालों को अपने स्वादानुसार एडजस्ट कर सकते हैं।

लोगों की राय (Reviews)

• राहुल, दिल्ली: "इस रेसिपी से पहली बार में ही परफेक्ट आलू टिक्का बन गया। धन्यवाद!"
• नीता, मुंबई: "ओवन वर्जन ट्राई किया, बिल्कुल स्ट्रीट फूड जैसा टेस्ट आया।"
• अंकित, लखनऊ: "चटनी के साथ सर्व करने का आइडिया बहुत अच्छा लगा।"

FAQs (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल)

Question : Q1. आलू टिक्का को क्रिस्पी कैसे बनाएं?
Answer : कॉर्नफ्लोर और बेसन मिलाने से टिक्का क्रिस्पी बनता है। तेल सही तापमान पर गर्म करें।

Question : Q2. आलू टिक्का एयर फ्रायर में कैसे बनाएं?
टिक्का को एयर फ्रायर बास्केट में रखकर 180°C पर 15-10 मिनट बेक करें, बीच में पलटें।

Question : Q3. बिना बेसन के आलू टिक्का बना सकते हैं?
Answer : हां, बेसन की जगह सूजी या रवा इस्तेमाल कर सकते हैं।

Question : Q4. आलू टिक्का को स्टोर कैसे करें?
Answer : एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में २ दिन तक स्टोर करें। गर्म करने पर फ्राई पैन में सेकें।

Question : Q5. आलू टिक्का के साथ कौन-सी चटनी अच्छी लगती है?
Answer : हरी धनिया-पुदीना चटनी या टमाटर की मीठी-तीखी चटनी परफेक्ट है।