Kheer Recipe in Hindi चावल की खीर बनाने की आसान विधि

चावल की खीर बनाने की आसान विधि | Kheer Recipe in Hindi भारतीय त्योहारों और खुशियों के पकवानों में खीर का नाम सबसे पहले आता है। यह मिठाई न सिर्फ स्वाद में बेमिसाल है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। चावल, दूध, और चीनी से तैयार होने वाली यह रेसिपी हर घर में पसंद की जाती है, चाहे वह दिवाली हो, होली, या फिर कोई खास मौका। अगर आप भी घर पर परफेक्ट खीर बनाना चाहते हैं, तो यह आर्टिकल आपके लिए है! यहाँ हम आपको बताएँगे चावल की खीर बनाने की स्टेप बाय स्टेप विधि, साथ ही कुछ ऐसे टिप्स जो इसे और भी स्वादिष्ट बना देंगे।

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Kheer Recipe in Hindi - Ingredients चावल की खीर की सामग्री

• 1 लीटर फुल क्रीम दूध
• 1/4 कप बासमती चावल (धोकर भिगोए हुए)
• 1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
• 4-5 हरी इलायची (दबाकर खोल लें)
• 10-12 बादाम और काजू (बारीक कटे हुए)
• 1 चम्मच घी
• 1 चुटकी केसर (वैकल्पिक)

चावल की खीर बनाने की विधि (Kheer Recipe in Hindi)

1. चावल तैयार करें: भिगोए हुए चावलों को मिक्सी में दरदरा पीस लें या हाथ से कूट लें। ध्यान रखें कि चावल बिल्कुल महीन न हों।
2. दूध उबालें: भारी तले वाले बर्तन में दूध को मध्यम आँच पर उबालें। इसमें इलायची डाल दें।
3. चावल पकाएँ: दूध में घी डालकर कटे हुए चावल मिलाएँ। निरंतर चलाते हुए 15-20 मिनट तक पकाएँ।
4. चीनी मिलाएँ: जब चावल नरम हो जाएँ और दूध गाढ़ा होने लगे, तो चीनी डालें। केसर भी मिला सकते हैं।
5. सजावट: खीर को 5 मिनट और पकाकर गैस बंद कर दें। ऊपर से बादाम-काजू और गुलाबजल (वैकल्पिक) से गार्निश करें।

खीर बनाने के खास टिप्स (Kheer Banane ke Tips)

• खीर को कढ़ाई या हेवी बॉटम बर्तन में ही बनाएँ ताकि दूध जले नहीं।
• चावल को ज्यादा न पीसें – दानेदार बनाए रखने से खीर का टेक्सचर बेहतर रहेगा।
• दूध को धीमी आँच पर पकाएँ, ताकि वह धीरे-धीरे गाढ़ा हो।
• मिठास के लिए गुड़ या खांड भी यूज़ कर सकते हैं।

लोगों की राय: क्या कहती हैं हमारे पाठक?

• "इस रेसिपी से बनाई खीर का स्वाद बिल्कुल दादी माँ जैसा था! स्टेप्स फॉलो करने में आसानी हुई।" – रिया, दिल्ली
• "पहली बार में ही परफेक्ट खीर बन गई। केसर का टच टेस्ट को और बढ़ा देता है।" – अनुज, मुंबई
• "बच्चों को बहुत पसंद आई। अब हर सप्ताह बनाने लगे हैं।" – प्रिया, बैंगलोर

निष्कर्ष: घर पर ट्राई करें यह आसान Kheer Recipe

चावल की खीर न सिर्फ एक पारंपरिक डिश है, बल्कि यह हर उम्र के लोगों का दिल जीत लेती है। इस आर्टिकल में बताई गई विधि और टिप्स को फॉलो करके आप भी मिनटों में रेस्टोरेंट जैसी खीर तैयार कर सकते हैं। त्योहार हो या फैमिली गैदरिंग, यह रेसिपी हमेशा स्पेशल फील करवाएगी।

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अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई, तो इसे शेयर जरूर करें और कमेंट में बताएं आपकी खीर कैसी बनी! 🍚🥛